胡蘿卜素提取的基礎(chǔ)知識
胡蘿卜素的性質(zhì):橘黃色晶體，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等。
1.2胡蘿卜素的來源:植物、巖藻、微生物發(fā)酵。
1.3胡蘿卜素的作用:胡蘿卜素可氧化為兩分子的維生素A,可治療因缺乏維生素A而引起的疾病，
使癌細(xì)胞恢復(fù)為正常細(xì)胞。
1.4方法:萃取法。
影響因素:萃取劑性質(zhì)、用量;原料顆粒大小、緊密程度、含水量;溫度、時(shí)間等。
萃取劑:石油醚
原料:顆粒小、干燥。
條件:溫度較高，時(shí)間長。
胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素
①原料加工:取500g新鮮胡蘿卜，清水清洗，瀝干、粉碎、烘干。
粉碎:使原料與有機(jī)溶劑充分接觸，增大溶解度。
干燥:脫水，避免水分干擾萃取效果。
控制干燥溫度、時(shí)間（溫度太高、時(shí)間太長會導(dǎo)致胡蘿卜素分解）
②加熱萃取:將胡蘿卜粉與200ml石油醚裝入蒸餾瓶，安裝萃取回流裝置，沸水浴加熱萃取30min。
萃取:石油醚（沸點(diǎn)高，不與水混溶）
水浴加熱（有機(jī)溶劑易燃，防止燃燒、爆炸）
對于提取胡蘿卜素需要加熱瓶口安裝回流裝置（防止有機(jī)溶劑揮發(fā)）
③過濾:將萃取物過濾，除去固體物，得到萃取液。
④濃縮:安裝水蒸氣蒸餾裝置，加熱萃取液，萃取劑揮發(fā)，得到胡蘿卜素
2.2胡蘿卜素的鑒定:紙層析法。
①制備濾紙條:取18×30cm濾紙條，于距底端2cm處劃基線，取ABCD四個點(diǎn)。
②點(diǎn)樣:用細(xì)注射器針頭分別吸取標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品在AD和BC點(diǎn)樣，吹干。
③層析:將濾紙卷成筒狀并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中層析。
④觀察:取出濾紙條，使石油醚充分揮發(fā)后觀察層析帶。
火注意事項(xiàng):
濾紙條預(yù)先干燥處理;
點(diǎn)樣時(shí)快速細(xì)致、樣點(diǎn)圓點(diǎn)盡量細(xì)小;
濾紙筒的豎直邊緣不能接觸;
層析液不能浸沒樣品原點(diǎn)，防止樣品溶解于層析液中;
石油醚易揮發(fā)，注意層析容器要密封。
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